Alergenii din produsele finite
Conform Directivei 2000/13/CE A PARLAMENTULUI EUROPEAN SI A CONSILIULUI din 20 martie 2000 alergenii din alimente se pot încadra în următoarele grupe:
1. Cereale care contin gluten (adica grau, secara, orz, ovaz, grau spelt, grau mare sau hibrizi ai acestora) si produse derivate.
2. Oua si produse derivate.
3. Soia si produse derivate.
4. Lapte si produse derivate (inclusiv lactoza).
5. Telina si produse derivate.
6. Mustar si produse derivate.